Om du er en person som elsker kjøtt, kommer dette trikset til å forandre livet ditt.
Det er Jack Scalfani som presenterer trikset for oss. Han har en egen YouTube-kanal hvor han deler tipsene sine, og dette tipset er ett av de mest populære. I tillegg er det superenkelt – alt du trenger er salt!
Start med å legge kjøttbiten på en bakeplate.
Deretter strør du over godt med havsalt. Det er viktig at det er havsalt du bruker – vanlig bordsalt vil ha for små saltkorn.
Saltet skal ligge på kjøttet i omtrent 1 time per 2,5 cm tykkelse på kjøttet. Er kjøttbiten 5 cm tykk, skal saltet altså ligge i to timer.
I følge Jac Scalfani trekker kjøttet ut væske, og bryte ned proteinmolekylene. Han sier han ikke vet nøyaktig hvordan det fungerer, bare at det virker!
Her kan du se at saltet har begynt å fungere.
Nå er kjøttet selvfølgelig alt for salt – du skal derfor skylle vekk det overflødige saltet.
Når man sammenlikner en kjøttbit som har ligget dekt i salt, og lik kjøttbit som ikke har blitt behandlet, ser man tydelig at det har skjedd noe.
Nå er det bare å tilbrede kjøttet på vanlig måte – grill det eller stek det – resultatet skal bli mørt!
Se hele videoen her – og DEL gjerne tipset med dine venner!
