Den hjemmelagde fiskegratengen alle elsker
En klassiker som aldri går av moten
Det er noen retter som alltid treffer.
De som minner deg om barndom
enkle middager
og smaken av noe hjemmelaget
Fiskegrateng er en av dem.
Derfor lager flere denne fra bunnen igjen
Ferdigvarianter finnes overalt.
Men det er noe helt annet med hjemmelaget.
Den blir saftigere
fyldigere
og mye mer smakfull
Den lille detaljen som gjør forskjellen
Det mange ikke tenker over
er hvor mye konsistensen betyr
Denne varianten er luftig
kremet
og akkurat passe fast
Her er oppskriften
Ingredienser
400 g hvit fisk (torsk/sei)
3 ss smør
3 ss mel
5 dl melk
3 egg
Salt og pepper
Litt muskat
Til servering
Kokte poteter
Råkost (revet gulrot med litt sitron og sukker)
Fremgangsmåte
Start med å koke fisken lett i vann.
Del den i biter og sett til side.
Smelt smør i en kjele og rør inn mel.
Spe med melk litt etter litt til du får en tykk hvit saus.
Avkjøl litt før du rører inn eggeplommer.
Tilsett fisken.
Stivpisk eggehvitene og vend dem forsiktig inn.
Dette er det som gjør gratengen luftig og lett.
Hell røren i en ildfast form.
Stek på 180 grader i ca. 35–40 minutter til den er gyllen.
Slik serverer du den
Server med kokte poteter og frisk råkost ved siden av.
Det gir en perfekt balanse mellom det kremete og det friske.
En rett som alltid kommer tilbake
Det er kanskje derfor denne aldri går av moten.
Den er enkel
klassisk
og akkurat slik mange vil ha det
Illustrasjonsbilder i denne artikkelen er generert med kunstig intelligens (AI).
