Den perfekte kremete blomkålsuppen – og trikset som løfter smaken.
En enkel suppe har fått nytt liv på norske kjøkken. Nå er det spesielt én liten detalj som gjør at flere lager denne igjen og igjen.
Det er noe eget med en god suppe.
Den skal være varm
kremet
og gi den følelsen av at du faktisk har laget noe skikkelig godt
Men mange opplever at blomkålsuppe blir litt… kjedelig.
For tynn
for tam
eller uten det lille ekstra
Det er nettopp derfor denne varianten har begynt å spre seg.
Den tar det enkle
og gjør det til noe du faktisk får lyst på.
Ved første smak merker du forskjellen.
Den er fyldig
myk
og har en dybde som gjør at den føles mer som en restaurantrett enn hverdagsmat.
Og hemmeligheten?
Den ligger i én liten detalj.
Her er oppskriften
Ingredienser
1 stort blomkål
1 løk
2 fedd hvitløk
5 dl grønnsakskraft
1 dl kremfløte
30 g smør
50 g revet parmesan
Salt og pepper
👩🍳 Fremgangsmåte
Del blomkålen i buketter.
Finhakk løk og hvitløk.
Stek løk og hvitløk mykt i en kjele med smør.
Dette gir en rundere og dypere smak fra start.
Tilsett blomkål og kraft.
La det småkoke i 15–20 minutter til blomkålen er mør.
Kjør suppen glatt med stavmikser.
Rør inn fløte og parmesan.
Dette er det som gir den ekstra kremete konsistensen og den fyldige smaken.
Smak til med salt og pepper.
🍽 Serveringstips
Server med litt ekstra parmesan på toppen.
Et lite dryss pepper eller noen sprø krutonger gir en fin kontrast.
Det er kanskje nettopp derfor denne suppen har blitt så populær.
Den er enkel
men føles likevel litt spesiell
Og noen ganger er det akkurat det som skal til.
